黃酒是以糯米和玉米為原料，經(jīng)蒸煮、添加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、殺菌、陳釀而成。哪種釀酒設(shè)備主要用于黃酒釀造？
　　根據(jù)釀造工藝，釀造黃酒需要釀酒設(shè)備浸米罐、陶罐、蒸米設(shè)備、冷卻設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化罐、壓濾機(jī)、殺菌設(shè)備和白酒蒸餾設(shè)備。
　　1.大米浸泡罐。
　　黃酒屬于釀酒設(shè)備用直接飲用釀造。釀造前糯米或玉米應(yīng)清洗和浸泡，因此需要一個(gè)專(zhuān)業(yè)的大米浸泡罐。建議將不銹鋼儲(chǔ)罐用于此任務(wù)。
　　2.陶罐。從發(fā)酵、糖化到存酒需要陶罐進(jìn)行發(fā)酵、糖化和葡萄酒儲(chǔ)存。你當(dāng)然也可以使用專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵罐和糖化罐，但建議使用陶罐儲(chǔ)存葡萄酒。
　　3蒸飯、攤涼釀酒設(shè)備可以是兩個(gè)獨(dú)立的裝置，或者你可以使用攤涼蒸飯一體機(jī)。
　　4.壓濾機(jī)。黃酒發(fā)酵后，用壓濾機(jī)過(guò)濾后渣液分離，這就是我們需要的黃酒。
　　5.釀酒設(shè)備中的滅菌設(shè)備。巴氏殺菌法通常用于黃酒滅菌，即將成品黃酒加熱至80℃左右10分鐘，然后自然冷卻。在福建等地，黃酒是用火消毒的，這可以看作是福建黃酒的特色。
　　6.白酒釀酒設(shè)備。
　　制作黃酒不需要白酒釀酒設(shè)備，釀造黃酒的蒸酒設(shè)備是批量生產(chǎn)黃酒的要有的設(shè)備，可以蒸餾過(guò)濾后的酒渣，減少浪費(fèi)。以上六點(diǎn)概括了黃酒釀造時(shí)所需的釀酒設(shè)備，人們釀造不同酒時(shí)所需的釀酒設(shè)備也是不同的。