一般來說，使用蒸酒設備進行酒的蒸餾已經成為了一種新潮流，也受到越來越多城里喝酒喜愛者的追捧。喝在口里也更加安心、更加舒心，送父母更顯孝心，送朋友、送領導更誠心。那么在使用設備進行蒸餾時，需要注意什么呢？
      蒸酒設備的蒸餾注意事項：
      ①做好設備與器具的消毒工作：由于很多釀酒作坊釀酒，都是一年釀一次，釀酒設備和器具都是存放了好久沒用的，所以一定要做好消毒工作，要不釀出來的酒口感不好，還有可能有異雜味。
      ②釀酒酒曲的選擇：一定要選擇穩定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時衛生達不到要求，導致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦。
      ③酒發酵好蒸餾時，一定要掌握好火候，要不會焦糊鍋：由于因為傳統的設備在蒸酒時直接加熱，稍有不慎就焦鍋了，酒中有焦糊味，喝起來感覺也糟糕。
      ④掐頭去尾取中間：由于釀酒，很多人害怕浪費，一鍋酒，從頭接到尾，也不分壇裝，這樣是很不好的。要知道頭酒中含甲醇多，尾酒中含雜醇油多，酒喝了口干上頭，它們是罪魁禍首。
      如果有條件，可以選擇較為先進的蒸酒設備，這種設備可以用煤、柴和天然汽為原料，操作簡單方便，無論你家是在農村還是城市，一般家庭、上班族利用空余時間都可以很方便的蒸酒。   小編：llo