由于古時的釀酒工藝要追到溯秦漢時期，完全依靠人力，釀酒的過程也十分繁瑣且需要時間與精力。現在人們想要喝到口感爽滑的酒可不需要這些復雜的釀造過程了。科技的進步帶給我們生活上許多便利，而對于釀酒來說，有一款操作簡單、干凈環保的蒸酒設備，釀造出的白酒也是磬人心脾。
      蒸酒設備怎么保證酒品：
　　調高酒度。當酒蒸汽的溫度降至80℃時，或低于水的沸點但高于乙醇的沸點，蒸汽中的部分水份變成液態通過回流蒸鍋內。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調酒技術后，通過控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調節，沒有酒尾（可將酒尾的酒度調高）。因此，釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產量，應使用該設備。
      提高酒質。影響酒質的物質其沸點都高于100℃，根據上述原理，這些物質也在鍋蓋內就冷卻成液態，并通過回流系統流回蒸鍋內。這樣酒的品質就大大提高了。
      從蒸酒設備的角度來說，由于酒質是釀酒者市場競爭的法寶，酒質好則銷路暢，銷價也可適當提高，經濟效益更好。因此，釀低度酒的用戶為保證酒質，也應該使用該設備。    小編：llk