通常情況下我們飲用的酒水，都是經(jīng)過蒸酒設(shè)備的壓制完成的，而相對比人工蒸酒的方法，使用設(shè)備蒸酒的方式，能夠在短時間內(nèi)，加工出品質(zhì)合格，味道甜美的酒水。
      使用蒸酒設(shè)備蒸酒的好處：
　　一般而言，使用設(shè)備主要是以傳統(tǒng)釀酒技術(shù)為原理，并將質(zhì)料在短時間內(nèi)，進行浸泡，等待它完全均勻的分布開，那么材料則處于初蒸的狀態(tài)，這個時候設(shè)備會靜止幾分鐘，使得酒水在悶糧的過程中，得到進一步的處理，形成品，整個流程都無需通過人工來處理。
      由于這種設(shè)備本身的工藝性就是很高的，而且出酒率也是較高的，在一定程度中物件完全能夠，直接將熟料進行發(fā)酵，并以良好的節(jié)能功效，將蒸酒和蒸料作業(yè)同步執(zhí)行，并以優(yōu)良的技術(shù)，有效的祛除了酒水中的雜質(zhì)，使得它的水質(zhì)更加純凈。
      而在這過程中，需要我們注意的就是，要控制好淀粉的成分，以免使得入池中出現(xiàn)一定的耗損，而當酒醅的酸度出現(xiàn)惡性循環(huán)的現(xiàn)象時，操作人員切記不可猛增輔料，不然也是會導(dǎo)致水分滿溢出來的，因此對于釀酒的工藝標準，也是有著一定的限制的。
      在使用蒸酒設(shè)備時，我們就有必要把握好分寸，從而準確的分配好相應(yīng)的配料，使得配料的比例，以及酒醅的溫度指數(shù)成正比，畢竟酒水的關(guān)鍵控制點，也正是它的糧醅比，所以新手在這期間，應(yīng)該學(xué)會分析和觀察，并利用化驗數(shù)據(jù)，來準確的判斷酒水的質(zhì)量。
  小編：lop